Инновационное и эффективное одноходовое удаление алкоголя для производства продукта с исключительным вкусом.
Полностью автоматизированные модули деалкоголизации Альфа Лаваль – это простые в установке системы эффективного и мягкого одноходового удаления спирта для создания пива с полным букетом вкуса. Они призваны помочь пивоварам присоединиться к быстрорастущему рынку безалкогольного и низкоалкогольного пива, который становится всё более прибыльным благодаря мировому спросу на более полезные продукты и напитки. Модульная конструкция упрощает добавление к производственному процессу безалкогольной пивоваренной продукции без необходимости крупных капиталовложений.
Более 25 лет технологического прогресса в области производства безалкогольного и низкоалкогольного пива на вашей стороне
- Одноходовое удаление спирта при низких температурах за короткое время обеспечит продуктам без содержания/с низким содержанием алкоголя высокое качество и прекрасный вкус
- Высокая скорость потока – до 100 гл/ч для 0% и <0,5% пива
- Простота установки и интеграции благодаря сменным стандартным модульным решениям
- Низкие расходы на техническое обслуживание и эксплуатацию (отпарная колонна не содержит вращающихся частей)
- Единая линия подачи исходного продукта для вашего спокойствия
Компания Альфа Лаваль обладает более чем 25-летним опытом производства 0% и <0,5% пива и является мировым лидером в области технологий отпарных колонн. Линейка пивоваренных спиртных напитков представлена в трёх стандартных вариантах: на 10, 50 и 100 гл/ч. Они могут быть настроены таким образом, чтобы восстанавливать вкус оригинального пивного продукта и добавлять его обратно в процессе обработки для неослабевающего поддержания всех оттенков вкуса и получения исключительных результатов для ваших потребителей.
Технология
Модуль деалкоголизации Альфа Лаваль представляет собой инновационную комбинацию технологий компании, работающих вместе в сбалансированной комплексной системе. Полностью автоматизированный модуль позволяет осуществлять эффективное одноходовое удаление спирта из пива при низкой температуре и давлении при помощи вертикальной отпарной колонны.
Сперва пиво дегазируется, а любые конденсируемые летучие вещества возвращаются обратно в поток пива. Спирт, присутствующий в потоке начального пива, удаляется в специальной вертикальной отпарной колонне, которая позволяет достичь высокой степени десорбции путём поднятия отпарного газа (кулинарного пара) в верхнюю часть башни с плотно упакованным материалом (запатентован компанией Альфа Лаваль) при условиях, близких к вакууму. Данный материал создан для оптимизации процесса выпаривания путем достижения максимально эффективного контакта между пивом и отпарным газом.
Уровень производственной мощности устанавливаются путём регулирования входящего потока пива перед его направлением на распределитель жидкости в верхней части колонны. Затем данный распределитель направляет пиво в колонну, где оно струями стекает вниз в противотоке с отпарным газом, который подаётся в нижней части колонны и поднимается вверх сквозь поток пива.
Удаляемый из пива водяной пар, состоит из пара, спирта и других летучих веществ. Этот пар отводится из верхней части колонны, и попадает на пластинчатый теплообменник, который посредством охлаждения превращает пар в спиртовой конденсатный поток.
На последнем этапе вакуумной обработки удаляются все оставшиеся неконденсирующиеся летучие вещества. Гликолевый рециркуляционный насос минимизирует риск замерзания потока выпаренного водяного пара во время конденсации.
Одним из главных достоинств такого принципа выпаривания является крайне эффективное удаление спирта при низкой температуре и давлении. Необходимость рециркуляции для достижения требуемых характеристик финишного деалкоголизованного пива полностью отсутствует.
На случай необходимости в дополнительном выпаривании, система включает в себя контур рециркуляции потока. Эффективность выпаривания можно повысить путём регулирования температуры пива до его подачи в колонну или изменения давления в системе.
Этот полностью автоматизированный и энергоэффективный модуль обеспечивает надёжное одноходовое удаление спирта с использованием исключительно эффективного принципа выпаривания при низкой температуре и давлении, что позволяет сохранить эксплуатационные затраты минимальными.
Позвольте нам помочь вам приобщиться к захватывающему и прибыльному рынку
Безалкогольное и слабоалкогольное пиво собираются совершить настоящее нашествие на рынок массового потребления. Это приведёт к возникновению важных задач и проблем в отношении вкуса, технологических возможностей и экономической эффективности. Мы понимаем важность процесса удаления алкоголя из пива. Свяжитесь с нами и мы вместе обсудим возможности вашего пивоваренного завода.
Отзывы
Отзывов пока нет.