Гомогенизаторы Bertoli
Все оборудование Bertoli разрабатывается и производится с использованием современных технологий и надежных материалов. Компания специализируется на выпуске оборудования для пищевой промышленности, производства напитков, фармацевтики, химии и косметики.
Гомогенизаторы Bertoli - это промышленные машины высокого давления, предназначенные для равномерного распределения компонентов в жидком или вязком продукте. Оборудование применяется при производстве молока, сливок, молочных смесей, напитков, соусов, косметических эмульсий, фармацевтических составов и технических жидкостей.
В каталоге сайта представлено оборудование разной производительности и мощности. Это позволяет подобрать решение как для небольшого предприятия, так и для непрерывной работы крупной производственной линии.
Таблица максимальной производительности, л/ч
Производительность гомогенизатора зависит от модели и выбранного рабочего давления. Чем выше рабочее давление, тем меньше максимальный объем продукта, который машина может обработать за один час.
| Давление, бар | HA/PA 30 |
HA/PA 31 |
HA/PA 32 |
HA/PA 32-SM |
HA/PA 33 |
HA/PA 34NLB |
HA/PA 34SRV |
HA/PA 35 |
HA/PA 35TRV |
HA/PA 51 |
HA/PA 52 |
HA/PA 53 |
ATOMO 3.0 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 150 | 1.900 | 2.400 | 6.000 | - | 8.500 | 17.500 | - | 22.500 | - | 24.000 | 37.500 | 50.000 | 200 |
| 200 | 1.400 | 2.000 | 4.500 | - | 6.500 | 13.500 | - | 20.500 | - | 24.000 | 34.000 | 50.000 | 200 |
| 250 | 1.100 | 1.500 | 3.800 | - | 5.000 | 10.000 | - | 16.000 | - | 18.500 | 27.000 | 41.000 | 200 |
| 300 | 900 | 1.200 | 3.000 | - | 4.100 | 7.500 | - | 12.700 | - | 16.000 | 21.000 | 33.000 | 200 |
| 400 | 700 | 800 | 2.200 | - | 3.000 | 7.000 | - | 9.000 | - | 11.000 | 15.000 | 25.000 | 200 |
| 600 | 400 | 600 | - | 1.500 | 1.800 | 4.500 | - | 6.500 | - | 7.500 | 11.000 | 15.500 | 200 |
| 800 | 200 | 400 | - | 1.000 | 1.200 | - | 1.300 | - | 4.000 | 5.000 | 7.000 | 10.500 | 100 |
| 1000 | 200 | 300 | - | 800 | 1.000 | - | 1.300 | - | 3.000 | 4.000 | 5.000 | 8.000 | 100 |
| 1200 | 200 | 200 | - | 600 | 700 | - | 1.200 | - | 2.600 | 2.700 | 4.300 | 6.000 | 100 |
| 1500 | 100 | 200 | - | 450 | 600 | - | 1.200 | - | 2.000 | 2.500 | 3.200 | 5.000 | 30 |
Указанные характеристики оборудования позволяют предварительно сравнить модели, однако окончательный выбор установки необходимо выполнять с учетом вязкости, температуры, состава продукта, режима работы и требуемой степени обработки.
Для каких продуктов используется оборудование
Пищевые гомогенизаторы Bertoli применяются на разных этапах производства. Такое оборудование подбирается с учетом состава продукта, размера исходных частиц, температуры, вязкости и требований к готовой смеси.
- молоко, сливки и другие виды молочных продуктов;
- фруктовые соки и нектары, овощные соки и напитки с мякотью;
- детское питание, соусы, майонезы, кетчупы и заправки;
- яичные продукты и жидкие пищевые смеси;
- фармацевтические и косметические эмульсии;
- минеральные масла и другие технические жидкости.
Фруктовые соки и нектары после гомогенизации приобретают более равномерную структуру. Обработка помогает распределить мякоть по всему объему напитка и уменьшить скорость ее оседания. При производстве молока и сливок оборудование Bertoli используется для уменьшения размеров жировых шариков и предотвращения образования выраженного слоя жира.
При подборе оборудования в поисковых системах также встречаются запросы «питание соусы» и «детское питание соусы». Однако выбирать машину только по названию продукта неправильно. Необходимо учитывать состав сырья, вязкость, температуру подачи, наличие твердых частиц и требуемый результат обработки.
Как проходит процесс гомогенизации
Во время работы продукт поступает в компрессионную головку. Оборудование создает необходимое давление, после чего смесь проходит через узкий регулируемый зазор гомогенизирующих клапанов. Скорость потока резко возрастает, возникают турбулентность, сдвиговые усилия и кавитация.
В результате крупные частицы, жировые шарики и капли дисперсной фазы измельчаются и равномерно распределяются по всему объему. Процесс гомогенизации позволяет улучшить консистенцию, повысить стабильность и получить одинаковые характеристики продукта в каждой партии. Правильная настройка оборудования обеспечивает повторяемость результата при обработке каждой новой партии.
Рабочее давление подбирается в зависимости от свойств сырья и необходимой степени измельчения. Для сравнительно простой обработки может использоваться невысокое давление. Для получения мелкодисперсных и устойчивых эмульсий применяются гомогенизаторы высокого давления.
Гомогенизаторы высокого класса могут оснащаться одной или двумя ступенями обработки. На первой ступени происходит основное измельчение частиц, а вторая помогает уменьшить их повторное объединение и повысить однородность готовой смеси.
Конструкция оборудования Bertoli
Само оборудование рассчитано на продолжительную эксплуатацию в промышленности. Компрессионная головка и детали, контактирующие с продуктом, производятся из нержавеющей стали. В зависимости от модели и условий эксплуатации могут использоваться марки Duplex или Super Duplex.
Рабочие элементы клапанного узла могут изготавливаться из карбида вольфрама или технической керамики. Такие материалы отличаются высокой износостойкостью и подходят для обработки продуктов, содержащих абразивные частицы.
Надежная система смазки уменьшает трение и износ деталей приводного механизма. Конструкция оборудования обеспечивает доступ к основным узлам, что упрощает техническое обслуживание и замену расходных элементов.
Преимущества оборудования Bertoli
К основным преимуществам гомогенизаторов относятся:
- стабильная работа при высоком давлении;
- низкий уровень шума и сниженная вибрация;
- детали, контактирующие с продуктом, из нержавеющей стали;
- возможность одно- или двухступенчатой обработки;
- гигиеничная конструкция для пищевой и фармацевтической промышленности;
- удобный доступ к узлам для обслуживания;
- возможность интеграции машины в автоматизированную линию;
- соответствие европейским стандартам безопасности и качества.
Низкий уровень шума особенно важен для предприятий, где в одном помещении одновременно работает несколько установок. При этом высокий уровень надежности обеспечивается прочной конструкцией, качественными материалами и стабильным контролем рабочих параметров.
Как выбрать гомогенизатор
При выборе оборудования необходимо сравнивать не только стоимость и мощность машины. Основные характеристики - максимальная производительность, рабочее давление, количество ступеней, допустимая температура, вязкость продукта, тип подключения и материалы деталей, контактирующих со средой.
Для молока, сливок и молочных смесей важны санитарное исполнение и возможность регулярной мойки. При обработке фруктовых соков необходимо учитывать содержание мякоти и размер твердых включений. Для производства детского питания и соусов особенно важны однородность продукта, повторяемость результата и отсутствие застойных зон внутри системы.
Производительность следует выбирать с учетом текущей загрузки предприятия и возможного увеличения объемов выпуска. Слишком маленькая установка не обеспечит требуемую скорость производства, а избыточно мощная машина может привести к неоправданному увеличению затрат.
Поставка и обслуживание оборудования
ООО «МВ-Техпром» предлагает гомогенизаторы Bertoli для предприятий Беларуси. Доступны услуги по подбору модели, согласованию комплектации, поставке, запуску и техническому сопровождению.
При выборе специалисты учитывают свойства продукта, требуемую производительность, давление, температуру, продолжительность работы и особенности существующей технологической линии.
Регулярное обслуживание помогает сохранить расчетную производительность установки и предупредить преждевременный износ уплотнений, поршней, клапанов и других нагруженных элементов. Периодичность проверки зависит от давления, свойств продукта, количества рабочих смен и санитарного режима предприятия.
Для подбора гомогенизатора Bertoli предоставьте специалистам информацию о продукте, необходимой производительности, температуре и требуемом давлении. На основании этих данных можно определить подходящую модель, исполнение компрессионной головки и конфигурацию гомогенизирующих клапанов. Перед вводом оборудования в эксплуатацию также согласовываются параметры подключения и режим работы линии.
Bertoli и названия моделей являются товарными знаками соответствующих правообладателей. Все права защищены.